Quelle est la consommation moyenne d'une brasserie ?

Une brasserie de 107 m² consomme en moyenne 30 851 kWh par an, soit 288 kWh/m²/an (source ARENE-ADEME). La facture se situe entre 5 000 et 7 000 euros par an, soit environ 500 euros par mois. La France compte 44 844 débits de boissons (INSEE 2025).

La réfrigération représente-t-elle vraiment un tiers de la facture ?

Oui. Tireuses à pression, vitrines réfrigérées et chambres froides représentent 30 à 35 % de la consommation d'une brasserie, en raison du fonctionnement continu 24h/24. C'est le premier poste, devant le CVC (25-30 %) et l'éclairage (15-20 %).

La climatisation est-elle un levier d'économie pour un bar ?

Absolument. En terrasse fermée ou en salle, la climatisation/chauffage (CVC) représente 20 à 30 % de la facture. Un contrat avec une puissance souscrite adaptée aux pics de consommation estivaux et hivernaux évite les dépassements coûteux. (Source CRE)

Est-ce que le service de courtage est vraiment gratuit ?

Oui, 100 % gratuit. Eneryon est rémunéré par le fournisseur retenu sous forme de commission. Vous ne payez rien — ni frais de dossier, ni abonnement, ni engagement.

L'éclairage d'ambiance pèse-t-il sur la facture d'un bar ?

L'éclairage d'ambiance (spots, néons, enseignes lumineuses) fonctionne souvent 12 à 16 heures par jour. Combiné aux écrans et à la signalétique lumineuse, ce poste peut atteindre 10 à 15 % de la facture. Le passage aux LED et un contrat heures creuses adapté aux horaires d'ouverture sont des leviers complémentaires. (Source ADEME — Éclairage tertiaire)

Secteur bar · brasserie

Réduisez les factures d'énergie de votre bar / brasserie

44 844 débits de boissons en France. Consommation moyenne : 30 851 kWh/an (288 kWh/m²/an sur 107 m²). La réfrigération seule absorbe un tiers de la facture. Nous comparons les offres pour optimiser chaque poste.

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30 851 kWh / an Consommation moyenne (288 kWh/m²/an)

5 000 — 7 000 € / an Facture énergie (~500 €/mois)

30 — 35 % de la facture Part de la réfrigération

Sources : ARENE-ADEME (profil débit de boissons 107 m²) — INSEE 2025 (44 844 débits de boissons)

Les défis énergétiques des bars et brasseries

Réfrigération en continu (30-35 %)

Tireuses à pression, vitrines réfrigérées et chambre froide fonctionnent 24h/24. La réfrigération absorbe un tiers de la facture — c'est le premier poste de dépense énergétique d'une brasserie.

CVC (25-30 %)

Le chauffage, la ventilation et la climatisation pèsent 25 à 30 % de la facture. Terrasse fermée, salle bondée en soirée : sans puissance souscrite adaptée, les dépassements alourdissent encore la note.

Éclairage (15-20 %) et préparation (6 %)

L'éclairage d'ambiance (spots, néons, enseignes) absorbe 15 à 20 % de la facture, la préparation alimentaire 6 %. Au total, la facture d'une brasserie type se situe entre 5 000 et 7 000 euros par an.

Comprendre la facture d'énergie d'une brasserie

La facture d'une brasserie se décompose en quatre postes : la réfrigération (tireuses à pression, vitrines, chambre froide) absorbe 30 à 35 % de la consommation en fonctionnant 24h/24, le CVC (chauffage, ventilation, climatisation) pèse 25 à 30 %, l'éclairage d'ambiance 15 à 20 %, et la préparation alimentaire environ 6 %. Une brasserie de 107 m² consomme en moyenne 30 851 kWh/an, soit 5 000 à 7 000 euros par an.

Les leviers d'optimisation sont adaptés aux horaires et à l'ambiance du secteur : investir dans des tireuses à pression performantes et bien entretenues, passer à un éclairage LED dimmable qui conserve l'ambiance tout en divisant la consommation, fermer les vitrines réfrigérées avec des portes vitrées, et négocier un contrat adapté aux horaires d'ouverture en soirée (tarification heures creuses).

Les erreurs les plus fréquentes : des tireuses à pression mal entretenues qui surconsomment de 20 % ou plus (encrassement des circuits, givre), un éclairage d'ambiance allumé en permanence y compris en journée quand la lumière naturelle suffit, et un CVC qui tourne avec la porte ouverte sur la terrasse — un gouffre énergétique en été comme en hiver.

Leviers d'économies

Tireuses performantes — entretien régulier et modèles récents, réduction de 15 à 20 % du poste réfrigération
LED dimmable ambiance — conserve l'atmosphère tout en divisant le poste éclairage par 3
Fermeture vitrines — portes vitrées sur les vitrines réfrigérées, réduction de 30 à 40 % de leur consommation
Contrat soirée — tarification adaptée aux horaires d'ouverture pour profiter des heures creuses nocturnes

Exemple d'économies réalisables

500 €/mois Avant

380 €/mois Après renégociation

Soit 1 440 € d'économies par an

Exemple indicatif basé sur un profil type — les économies réelles dépendent de votre situation.

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Questions fréquentes — Énergie en bar et brasserie

: Une brasserie de 107 m² consomme en moyenne 30 851 kWh par an, soit 288 kWh/m²/an (source ARENE-ADEME). La facture se situe entre 5 000 et 7 000 euros par an, soit environ 500 euros par mois. La France compte 44 844 débits de boissons (INSEE 2025).
: Oui. Tireuses à pression, vitrines réfrigérées et chambres froides représentent 30 à 35 % de la consommation d'une brasserie, en raison du fonctionnement continu 24h/24. C'est le premier poste, devant le CVC (25-30 %) et l'éclairage (15-20 %).
: Absolument. En terrasse fermée ou en salle, la climatisation/chauffage (CVC) représente 20 à 30 % de la facture. Un contrat avec une puissance souscrite adaptée aux pics de consommation estivaux et hivernaux évite les dépassements coûteux. (Source CRE)
: Oui, 100 % gratuit. Eneryon est rémunéré par le fournisseur retenu sous forme de commission. Vous ne payez rien — ni frais de dossier, ni abonnement, ni engagement.
: L'éclairage d'ambiance (spots, néons, enseignes lumineuses) fonctionne souvent 12 à 16 heures par jour. Combiné aux écrans et à la signalétique lumineuse, ce poste peut atteindre 10 à 15 % de la facture. Le passage aux LED et un contrat heures creuses adapté aux horaires d'ouverture sont des leviers complémentaires. (Source ADEME — Éclairage tertiaire)

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