Restaurant : réduisez vos
coûts énergie de 15 à 25%.
Le froid pèse 40-50 % en cuisine pro, la double énergie gaz + élec rarement renégociée ensemble. Si votre contrat date de 2022-2023, on vérifie ce que le marché propose aujourd'hui.
Pourquoi un restaurateur paie trop cher en 2026.
La France compte 171 000 restaurants. Un établissement type consomme 34 400 kWh/an d'électricité et 34 500 kWh/an de gaz — facture totale ~8 800 €/an. En cuisine professionnelle, le froid absorbe 40 à 50 % et la ventilation 30 % selon le référentiel UMIH/ADEME 2023. Deux contrats distincts, rarement négociés ensemble = double levier d'économie.
Sources · ARENE-ADEME · UMIH 2023 · ADEME restauration · CRE T4 2025 · Selectra avril 2026
Les chiffres-clés de l'énergie en restaurant.
Un restaurant traditionnel consomme en moyenne 68 900 kWh par an, dont près de la moitié pour la cuisine (cuisson, fours, friteuses). La climatisation et l'éclairage de la salle complètent le top 3 des postes énergivores (Sources : ARENE-ADEME, UMIH 2023).
Trois défis énergétiques spécifiques au métier.
Double énergie rarement renégociée
34 400 kWh/an d'élec + 34 500 kWh/an de gaz. Deux contrats distincts, souvent restés au tarif par défaut. Or c'est en négociant les deux énergies ensemble que les meilleures conditions sont obtenues.
SRC · ARENE-ADEME · CRE T4 2025Froid en continu, 40-50 % de la cuisine
Selon le modèle UMIH/ADEME 2023, le froid alimentaire (chambres froides + vitrines) absorbe 40 à 50 % de la consommation énergie en cuisine professionnelle. Il tourne 24h/24, même quand le restaurant est fermé.
SRC · UMIH 2023 · ADEME restaurationPics pendant les services
Fours, friteuses, hotte d'extraction et climatisation salle tournent en simultané pendant les coups de feu. Les pics de puissance influencent directement le coût du contrat — la puissance souscrite doit être calibrée au plus juste.
SRC · CRE T4 2025Décomposition énergie cuisine professionnelle.
Sources · UMIH 2023 · ADEME restauration · CRE T4 2025 — décomposition du poste « énergie cuisine pro » ; la cuisson est majoritairement au gaz, comptabilisée séparément
Avant / après pour un restaurant type.
3 étapes simples, 0 engagement.
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Type de cuisine, énergies utilisées, montant approximatif. Pas besoin de facture pour commencer.
On obtient une cotation
Sur la base de votre profil restaurateur (double énergie, froid continu, pics de service), une cotation est calculée sous 24-48h. Si elle ne couvre pas votre besoin, on transmet le dossier à un courtier indépendant partenaire.
Vous économisez
Vous recevez une proposition détaillée sous 24-48h. Si elle vous convient, le changement est sans interruption.
Formulaire et questions fréquentes — restaurant
Estimer mes économies — restaurant
Pas besoin de facture pour commencer. Réponse sous 24-48h.
Questions fréquentes — restaurant
Un restaurant consomme-t-il beaucoup de gaz et d'électricité ?
Un restaurant consomme en moyenne 34 400 kWh/an d'électricité et 34 500 kWh/an de gaz, soit ~68 900 kWh au total. Le gaz pour la cuisson, l'électricité pour le froid, la hotte et la climatisation. Facture totale : ~8 800 €/an (~730 €/mois). (Sources : ARENE-ADEME · Selectra tarifs 2026)
Pourquoi le froid pèse-t-il 40 à 50 % en cuisine professionnelle ?
Selon le modèle UMIH/ADEME 2023 spécifique à la cuisine professionnelle, le froid (chambres froides positives et négatives, vitrines, réfrigérateurs) tourne 24h/24 et représente 40 à 50 % de la consommation énergie de la cuisine. La ventilation/extraction suit avec 30 %, le lavage (lave-vaisselle, plonge) 20 %. La cuisson elle-même est souvent au gaz, comptabilisée séparément. (Source : UMIH 2023 · ADEME restauration)
Pourquoi les restaurants ont-ils des pics de consommation ?
Les coups de feu (services du midi et du soir) concentrent la consommation sur quelques heures. Fours, friteuses, hotte d'extraction et climatisation tournent simultanément, créant des pics de puissance qui influencent le coût du contrat — la puissance souscrite doit être adaptée au plus haut.
Pourquoi renégocier maintenant un contrat 2022-2023 ?
Les contrats signés pendant la flambée des prix restent souvent indexés sur des références hautes. Le marché s'est nettement détendu en 2025-2026 — renégocier maintenant aligne votre contrat sur les prix actuels. Sur ~8 800 €/an de facture, chaque pourcentage compte. (Source : CRE T4 2025)
Le service Eneryon est-il vraiment gratuit ?
Oui, 100 % gratuit. C'est le fournisseur (ou le courtier si on passe par eux) qui nous rémunère — tout est transparent pour vous, aucun frais ni engagement.
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Cotation gratuite sous 24-48h sur la base de votre profil restaurateur. Sans démarchage, sans engagement.
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