Brasserie (café-restaurant) :
réduisez vos coûts énergie de 15 à 25%.
Tireuses, vitrines, chambres froides tournent 24h/24 — le froid pèse 30 % à lui seul. Si votre contrat date de 2022-2023, on vérifie ce que le marché propose aujourd'hui.
Pourquoi un café-restaurant paie trop cher en 2026.
Le mot « brasserie » désigne ici un café-restaurant — débit de boissons avec restauration légère — pas une fabrique de bière. La France en compte 44 844 débits de boissons. Une brasserie type de 107 m² consomme 30 851 kWh/an (288 kWh/m²/an) pour une facture de 5 000 à 7 000 €/an. Le froid (tireuses, vitrines, chambres froides) absorbe 30 %, la cuisson légère 25 %, la ventilation 20 % et l'éclairage d'ambiance 15 %.
Sources · ARENE-ADEME · UMIH · ADEME restauration · CRE T4 2025 · INSEE 2025
Les chiffres-clés café-restaurant.
Un bar-brasserie consomme en moyenne 30 851 kWh par an. Le froid (tireuse à bière, cave climatisée, vitrine boissons) et la cuisine professionnelle représentent 70 % de la facture (Sources : ARENE-ADEME, UMIH 2023).
Trois défis énergétiques spécifiques au métier.
Froid en continu (~30 %)
Tireuses à pression, vitrines réfrigérées, chambres froides : ces équipements fonctionnent 24h/24. Le froid absorbe ~30 % de la facture — c'est le premier poste, et c'est un poste incompressible qui mérite un contrat bien dimensionné sur la base.
SRC · ARENE-ADEME · UMIHCuisson légère + ventilation (~45 %)
Plancha, planchas, four, friteuse pour la restauration légère : ~25 % de la facture. Ventilation et climatisation salle/terrasse : ~20 %. Sans puissance souscrite adaptée aux pics de service, les dépassements alourdissent la note.
SRC · UMIH · ADEME restaurationÉclairage d'ambiance allumé toute la journée
Spots, néons, enseignes lumineuses : l'éclairage d'ambiance fonctionne souvent 12 à 16 heures par jour. Combiné aux écrans et à la signalétique, ce poste atteint ~15 % de la facture — un levier LED + heures creuses sous-exploité.
SRC · ADEME éclairage tertiaireDécomposition d'une facture café-restaurant.
Sources · UMIH · ADEME restauration · CRE 2025 · ARENE-ADEME
Avant / après pour un café-restaurant type.
3 étapes simples, 0 engagement.
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Bar, brasserie ou café-restaurant ; énergies utilisées ; montant approximatif. Pas besoin de facture pour commencer.
On obtient une cotation
Sur la base de votre profil (froid continu, horaires soirée, pics service), une cotation est calculée sous 24-48h. Si elle ne couvre pas votre besoin, on transmet le dossier à un courtier indépendant partenaire.
Vous économisez
Vous recevez une proposition détaillée sous 24-48h. Si elle vous convient, le changement est sans interruption.
Formulaire et questions fréquentes — bar / brasserie
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Questions fréquentes — bar / brasserie
Quelle est la consommation moyenne d'une brasserie (café-restaurant) ?
Une brasserie (au sens café-restaurant, débit de boissons avec restauration légère) de 107 m² consomme en moyenne 30 851 kWh par an, soit 288 kWh/m²/an. Facture annuelle 5 000 à 7 000 € (~500 €/mois). La France compte 44 844 débits de boissons (INSEE 2025). (Source : ARENE-ADEME · INSEE)
Le froid (vitrines + chambres) absorbe-t-il vraiment 30 % de la facture ?
Oui. Vitrines réfrigérées en façade de bar, chambres froides côté restauration, tireuses à pression : ces équipements tournent 24h/24 et représentent ~30 % de la consommation d'un café-restaurant. C'est le premier poste, devant la cuisson (~25 %) et la ventilation (~20 %).
La climatisation est-elle un levier d'économie pour un café-restaurant ?
Absolument. En terrasse fermée ou en salle, ventilation et climatisation représentent ~20 % de la facture. Un contrat avec puissance souscrite adaptée aux pics de consommation estivaux et hivernaux évite les dépassements coûteux. (Source : CRE T4 2025)
Pourquoi renégocier maintenant un contrat 2022-2023 ?
Les contrats signés pendant la flambée des prix restent souvent indexés sur des références hautes. Le marché s'est nettement détendu en 2025-2026 — renégocier maintenant aligne votre contrat sur les prix actuels. Sur 5 000 à 7 000 €/an, chaque pourcentage compte. (Source : CRE T4 2025)
Le service Eneryon est-il vraiment gratuit ?
Oui, 100 % gratuit. C'est le fournisseur (ou le courtier si on passe par eux) qui nous rémunère — tout est transparent pour vous, aucun frais ni engagement.
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